Vector de Energía

~3.5h autonomía

Curva de carbohidratos complejos prolongada

La matriz de almidón y fibra soluble amortigua las enzimas digestivas, liberando glucosa constante en sangre durante varias horas.

Índice de alerta:Equilibrado

Índice de Somnolencia

Riesgo Bajo

Riesgo bajo de somnolencia (Vitalidad limpia y sostenida)

La proporción de macronutrientes no satura las hormonas duodenales ni genera picos compensatorios de insulina.

Crononutrición

Ventana circadiana

Mañana

Mediodía

Pre-Actividad

Cena

Ventana diaria versátil

Aporte nutricional equilibrado apto tanto para el desayuno, almuerzo como para la cena.

Cereales y GranosNOVA 11/2 cup (84g)

Trigo Sarraceno Cocido

Porción seleccionada:

77 kcalC: 16.8gP: 2.8gF: 0.5gFiber: 2.3g

PRAL (5/5)+0.8 mEq

Raciones (10g)1.4

Raciones (12g)1.2

Raciones (15g)1.0

Micronutrientes destacados (% Valor Diario):

Magnesio (43 mg)10% DV

Zinc (0.5 mg)5% DV

Hierro (0.7 mg)4% DV

Folato (12 mcg)3% DV

Potasio (74 mg)2% DV

Calcio (6 mg)0% DV

Datos de composición nutricional de USDA, CIQUAL y Open Food Facts.

Parejas de Oro (+)

1 sinergias

Sinergia de Absorción

Reducción de hierro por ascorbato (+200-400% biodisponibilidad)

Zumo de limón, pimientos o cítricos (Vitamina C)

La vitamina C reduce el hierro férrico Fe3+ a ferroso Fe2+ en el duodeno, evitando la precipitación con taninos y multiplicando la absorción hasta 4 veces.

Añadir 15-20ml de zumo de limón fresco o 30g de pimiento crudo.

Conflictos y Bloqueos (—)

1 alertas

-56% - 85%Hierro no hemo (Fe3+)

Quelación polifenólica de hierro (-56% a -85% de absorción)

Las catequinas del té (EGCG) y los ácidos clorogénicos del café se enlazan al hierro férrico formando complejos insolubles que el intestino no puede absorber.

Separar el té o café entre 60 y 90 minutos de esta comida.

Biohack Culinario

Técnica

Protocolo de enfriamiento para Almidón Resistente Tipo 3 (RS3)

Cocinar el almidón, enfriar en nevera (+4°C) durante 12-24 horas y consumir frío o recalentado suavemente.

El frío recristaliza las cadenas de amilosa en Almidón Resistente Tipo 3 (RS3), resistiendo la digestión amilásica, nutriendo la microbiota y suavizando la curva glucémica.

Cereales y GranosNOVA 11/2 cup (84g)

Trigo Sarraceno Cocido

Porción seleccionada:

77 kcalC: 16.8gP: 2.8gF: 0.5gFiber: 2.3g

PRAL (5/5)+0.8 mEq

Raciones (10g)1.4

Raciones (12g)1.2

Raciones (15g)1.0

Micronutrientes destacados (% Valor Diario):

Magnesio (43 mg)10% DV

Zinc (0.5 mg)5% DV

Hierro (0.7 mg)4% DV

Folato (12 mcg)3% DV

Potasio (74 mg)2% DV

Calcio (6 mg)0% DV

Datos de composición nutricional de USDA, CIQUAL y Open Food Facts.

Platos de Inicio Recomendados

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Puedes combinar Trigo Sarraceno Cocido con cualquiera de nuestras plantillas de plato de inicio en Meal Builder para evaluar macronutrientes, micronutrientes y PRAL.

Plato Keto de Aguacate y Huevo

ketogenic

+ Combinar

Bol Mediterráneo de Salmón y Verduras

mediterranean

+ Combinar

Compatibilidad con las 11 Pautas Dietéticas

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Según los criterios analíticos de composición (USDA / CIQUAL), Trigo Sarraceno Cocido se alinea con los siguientes patrones nutricionales:

generalAlimentación Saludable low-fatPauta Baja en Grasas gluten-freePauta Sin Gluten lactose-freePauta Sin Lactosa veganPauta 100% Vegetal low-fodmapPauta Baja en FODMAP

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Combina Trigo Sarraceno Cocido con otros ingredientes y observa la curva de carga glucémica relativa, balance PRAL y densidad de nutrientes.

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Aviso de Utilidad de Software de Composición Nutricional

La información nutricional de este alimento se compila a partir de bases de datos abiertas de composición de alimentos (USDA FoodData Central, ANSES CIQUAL y Open Food Facts) exclusivamente para el cálculo culinario y educativo de nutrientes. Unitrition es una utilidad digital de software y no constituye asesoramiento médico ni recomendaciones dietéticas individualizadas.

Nota metodológica sobre balance ácido-base (PRAL): De conformidad con la ley de seguridad mineral de Unitrition, ningún mineral faltante en los paneles analíticos (potasio, fósforo, calcio o magnesio) se asume como 0.0 mg (prohibición de la falacia del valor cero / zero-value fallacy). Cuando existen datos analíticos incompletos, los cálculos de PRAL reflejan márgenes de incertidumbre para evitar falsas inferencias alcalinas.